Lancée il y a six ans par Carole et Bertrand, la ferme visait initialement une production agricole bio et locale, avec la plantation de centaines de pommiers pour le cidre. En attendant la pleine maturité des arbres, les premières pommes sont consommées sur place ou distribuées à l'école des trois enfants du couple à Bomal. D'autres activités comme des hébergements touristiques, des poulaillers mobiles et la culture de fraises ont vu le jour, soutenues par une communauté de bénévoles.
L'élevage de vaches Jersey pour la production de fromage n'a pas trouvé la rentabilité escomptée en raison d'un marché local déjà bien établi. Après une formation fromagère de Carole à Ciney, le couple a décidé de valoriser le lait autrement. Suite à une formation en Italie à la Gelato University de Bologne, Carole et sa sœur Clémence ont développé une recette de glace artisanale unique. Cependant, le rapport lait/glace nécessitait un troupeau trop important, poussant les agriculteurs à revendre leurs bêtes à un producteur laitier bio de Heyd, tout en continuant à acheter le lait nécessaire pour la glace.
L'activité de production de glace est désormais stable, facilitée par un distributeur automatique sur site permettant l'achat 24h/24. Parallèlement, la ferme se tourne vers la production de viande bio avec l'introduction de vaches Angus, remplaçant progressivement les anglo-normandes. Les colis de viande peuvent être commandés via leur site web, et les œufs ainsi que les fraises sont disponibles dans les commerces locaux.
Alors que la saison des activités en plein air touche à sa fin, la ferme envisage pour 2027 l'auto-cueillette des fraises les dimanches matins et potentiellement l'organisation de soirées "Gueuleton". Le développement d'activités para-agricoles reste cependant fragile face à un contexte climatique instable.
La Ferme de Petit Bomal est située Rue de Liège 145, 6941 Bomal. Pour plus d'informations, contactez le 086 70 49 00.
